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Hay cinco tipos de lechuga: de hoja (también llamada lechuga de hojas sueltas), Lechuga para cortar o romana, de cabeza dura o lechuga repollo, cabeza de mantequilla y de tallo (|también llamada lechuga espárrago). La lechuga de hoja, el tipo más extensamente adaptado, produce hojas duras sin orden específico en el tallo.

La lechuga para cortar o romana, forma una cabeza vertical, alargada y es una excelente adición para ensaladas y emparedados. Las variedades de cabeza de mantequilla son generalmente pequeñas, con tipos de cabezas flojas que tienen hojas suaves y con un delicado sabor dulce. Las variedades de cabeza dura o cabeza de repollo, los tipos iceberg, comunes en los supermercados en el país, son extremadamente sensibles al calor, por lo que esto se debe considerar en su manejo. El elemento más abundante en lechuga iceberg es el agua. Las hojas verde oscuro de la lechuga siempre indican un alto contenido de fibra, sabor y valor nutritivo.

Evite almacenar lechuga junto con manzanas, peras o plátanos. Estas frutas emiten gas etileno, un agente natural de maduración, que hará desarrollar manchas marrones y pudriciones en la lechuga rápidamente.

Fuente: Agrores Staff.