Zips del Conocimiento - Carne de Cerdo

La carne de cerdo es un alimento altamente nutritivo. A continuación te diremos por qué. Basados enuna muestra de 85 grs de carne de cerdo encontramos lo siguiente:

Hierro 7%. Una deficiencia de hierro pudiera causar anemia. Una persona que no consumecarne tiene un alto riesgo en caer en este tipo de enfermedad.

Magnesio 6%. El magnesio en un importante micro nutriente necesario para la función de muchas enzimas, la glucosa y la acción muscular.

Fósforo 22%. Fortalece los huesos y ayuda a la generación de células en nuestro cuerpo.

Zinc 15%.Es el componente de más de 70 enzimas en nuestro cuerpo, es un jugador importante en nuestro metabolismo y nuestro sistema inmunológico.

Tiamina 53%. Ayuda en la metabolización de carbohidratos, proteínas y grasa. Entretodas las opciones de proteína animal, la carne de puerco es la mejor.

Riboflavina 19%. Después de la leche, muy pocos productos pueden ser gran fuente deriboflavina como el puerco. La riboflavina tiene un rol importante para la obtenciónde energía de los alimentos.

Niacina 20%. Es un micro nutriente muy importante en la función normal de las enzimas del cuerpo y tiene un papel importante en el metabolismo de los azúcares y los ácidos grasos.

Vitamina B12 33%. Ayuda a la fabricación de glóbulos rojos de la sangre y el metabolismode los carbohidratos y grasas.

Vitamina B6 18%. Importante en la función de las enzimas y co-enzimas las cuales sonnecesarias para la metabolización de las proteínas, carbohidratos y grasas además de tener un rol crítico de en la regulación del metabolismo deglicógeno.

Fuente: AgroRed Staff.