Zips del Conocimiento - Limón Mexicano

México es el principal productor mundial de esta fruta cítrica y es también líder en la producción y exportación de aceite esencial de limón con aproximadamente el 80% del total exportado. El principal productor de limón se encuentra en tecomán en el estado de Colima, lugar tropical donde la temperatura promedio es de 26-C. El limón pertenece a la familia de las Rutáceas, al género Citrus. La producción nacional de los llamados limones (mexicano, persa e italiano) es de 1.59 millones de toneladas producidas por 9.700 productores es una superficie de 125.3 mil hectáreas. Del limón mexicano en el 2005 se produjeron 1.8 millones de ton.., en una superficie establecida de 93,400 has, cultivándose en la región entre los estados costeros de Colima, Michoacán, Jalisco, Guerrero y Oaxaca, cuya producción contribuye con el 70% de la producción total nacional.

Este tipo de limón es la mayor aceptación en el mercado nacional, pero también es de gran importancia su volumen destinado a la industria (30%), obteniéndose aceites esenciales destilados y centrifugados, cáscara deshidratada (de la cual se elabora pectina de alta calidad), jugos, aromas, etc.

De acuerdo a estimación elaborada con los datos de FAO, el consumo per cápita de limones y limas en el mundo se ha incrementado en los últimos 20 años, acercándose a los 2 kg por persona. Los mayores consumos se tienen en México con 15.1 kg por Italia con 11 kg. El consumo en EUA se ha mantenido estable en alrededor de 3.5 kg.

Fuente:Agro Red Estaff.