| :: Croquetas a la inglesa |
Ingredientes
(Porción para 6 personas) 2 latas (300 grs.) de Caldo de Res Campbell´s.
½ taza de agua.
750 grs. de carne de res molida.
½ cucharadita de pimienta negra molida.
½ cucharadita de sal.
½ taza de pan molido.
1 taza de aceite.
4 cucharaditas de margarina o mantequilla.
2 cucharaditas de salsa inglesa.
1 cucharadita de piñones (opcional).
Procedimiento
1. En un recipiente hondo, incorpore la carne, 2 huevos, la pimienta, la sal y el pan molido hasta tener una mezcla uniforme. Forme las croquetas y resérvelas.
2. Fría las croquetas en un sartén con aceite caliente, después colóquelas sobre una servilleta de papel absorbente.
3. En una cacerola con mantequilla caliente, dore muy bien el harina a fuego suave y no deje de moverla para que no se queme. Vierta el Caldo de Res Campbell´s, la salsa inglesa y el agua. Déjelos hervir 2 o 3 minutos hasta que espese ligeramente.
4. Dele un hervor a las croquetas en la salsa y sirva.
Fuente: esmas.com
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