| :: Empanadas |
Para la masa:
1 kilogramo de harina sin preparar.
1/2 taza de leche evaporada tibia.
1 cucharadita de sal.
125 gramos de margarina.
125 gramos de manteca.
Para el relleno de carne:
1/2 taza de aceite.
1 kilogramo de cebolla.
1/2 kilogramo de carne molida.
Sal, pimienta, pimentón y orégano.
3 huevos duros cortados en trocitos. Procedimiento:
Masa:
Cernir la harina sin preparar en un tazón, hacer un hueco al centro y en él ubicar la leche evaporada tibia, la yema, la sal, la margarina blanda y la manteca derretida y tibia.
Unir todos los ingredientes y trabajar bien hasta obtener una masa lisa.
Dejar descansar.
Relleno:
Calentar el aceite y cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añadir la carne, revolver y condimentar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Armado:
Estirar la masa y cortar discos de 10 centímetros de diámetro.
Colocar una porción de relleno en cada uno y un trocito de huevo duro.
Humedecer los bordes con agua, doblar la masa cubriendo el relleno y cerrar bien.
Hornear las empanadas a temperatura alta (200ºC) sobre latas enmantecadas y enharinadas y pinceladas con huevo.
Cocinar 15 minutos hasta dorar.
Fuente: es.wikihow.com
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