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 :: Mesa Buffet

Para muchos invitados, para un desayuno con amigas o una comida en el jardín, formal o informal. Seguro que alguna vez has ido a algún lugar donde cada quien se sirve y escoge un sitio donde sentarse. Pues precisamente, este es un buffet. Te resolverá el problema del espacio, las sillas y el servicio. El buffete será tan elegante como tú quieras, todo dependerá de la forma en que “vistas” la mesa y el menú que elijas. A continuación te daremos algunas reglas para montar tu mesa buffet:
  • Debes ofrecer distintos platillos bien combinados y equilibrados.
  • El buffet es ideal para ofrecer un menú típico mexicano y adornar tu mesa con papel picado de colores, con ollas de barro y cucharas de madera.
  • Te recomendamos usar un mantel de colores vivos, floreado o de color oscuro para esta ocasión si llega a mancharse no se notará mucho.
  • Acomoda los platillos a los lados de la mesa, si están adornados se verán más apetitosos. Procurar que todo esté bien caliente antes de servirlo y coloca suficientes cucharas de servir para cada plato.
  • Los postres y los pasteles van a los extremos de la mesa. Si no te cabe todo, colócalos en un carrito junto con las tazas, las cucharitas y el café.
  • Te sugerimos que los platos los acomodes uno encima del otro formando una columna. Los cubiertos de una forma decorativa junto con las servilletas de tela o de  papel. Si enrollas las servilletas junto con los cubiertos y las pones en una canasta se verá precioso.
  • Si colocas en una mesita, los vasos, las copas, las botellas de vino, los refrescos, el agua y una hielera, se te eligiera el trabajo de estar sirviendo bebidas a cada invitado. Procura que esta zona siempre esté limpia y te aconsejamos colocar un cenicero muy cerca. Generalmente aquí se reúnen varia personas a un mismo tiempo.
  • para recoger los platos sucios utiliza una charola grande. Si no tienes personal de servicio pide a alguien de confianza que te ayude; si es tu pareja sería ideal.
  • Si te es posible, no utilices vasos y platos desechables; producirán, mucha basura y desperdicio.

    Fuente: Recetario Maggi


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