Zips del Conocimiento - Cómo preparar Coca Cola

Se presenta una propuesta de receta para preparar una bebida con sabor coca cola. Ingredientes:

Saborizante o jarabe
3.5 ml aceite esencial de naranja.
1.0 ml aceite esencial de limón.
1.0 ml aceite esencial de nuez moscada.
1.25 ml aceite esencial de casia.
0.25 ml aceite esencial de cilantro.
0.25 ml aceite esencial de neroli.
2.75 ml aceite esencial de lima.
0.25 ml aceite esencial de lavanda.
10.0 g de goma arábiga.
3.0 ml de agua.

Concentrante:
5 ml de saborizante.
3.5 cucharaditas de ácido fosfórico 75% ó ácido cítrico.
2.28 l agua.
2.36 kg azúcar.
0.5 cucharaditas de cafeína (opcional).
30 ml caramelo líquido.

Saborizante
Mezcla todos los aceites.
Añade la goma arábiga y mezcla todo.
Adiciona el agua y mezcla bien. Para este paso, utiliza un mezclador manual o una licuadora para mezclar todo correctamente. El saborizante puede ser hecho por adelantado y almacenado para su uso posterior. Colócalo en un recipiente de vidrio y en un refrigerador para mantenerlo a temperatura ambiente.
Cuando lo almacenes, los aceites y el agua se separarán. Lo único que debes hacer antes de utilizarlo nuevamente es mezclarlos. Cuando uses la mezcla, la goma arábiga mantendrá la mezcla junta.

Jarabe
Mezcla los 5ml del saborizante con el ácido fosfórico o el ácido cítrico.
Adiciona el agua y el azúcar y, a medida que mezclas, adiciona la cafeína.
Asegúrate que la cafeína está completamente disuelta antes de pasar al siguiente paso.
Añade el caramelo líquido y mezcla cuidadosamente.

Preparar el agua carbonatada
Mezcla una parte del jarabe con cinco partes de agua. En otras palabras, mantén la relación 5 de agua y 1 de jarabe.
Crea el agua carbonatada. Existe un par de formas para lograr esto:
Mezcla agua carbonatada directamente con el jarabe como se describe en el paso anterior.

Fuente: marikikis.com/como-hacer-coca-cola