| :: Papas gratinadas al tomate |
Ingredientes:
1 kilo de papas
1 lata de tomates
1 cucharada de albahaca picada.
80 gramos de manteca (mantequilla)
1 cucharón de caldo de verduras.
Sal y pimienta.
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
2 cucharadas de pan rallado.
2 huevos semibatidos Preparación:
Cocinar las papas bien lavadas, con su piel hasta que estén apenas tiernas, sin terminar de cocinar.
Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas de grosor mediano.
Picar el tomate, sazonarlo con la albahaca picada, sal y pimienta.
Enmantecar una fuente para horno y mesa y colocar en capas, papas, tomate, trocitos de manteca hasta terminar.
Bañar con el caldo de verduras.
Espolvorear con el pan y queso rallado, distribuir trocitos de manteca encima.
Llevar a horno algo fuerte por unos 20 minutos, hasta gratinar.
Una vez que se haya gratinado, volcar los huevos semibatidos en la superficie y dejar que se cocinen apenas y servir inmediatamente.
Fuente: solodietas.com
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