| :: Brochette de carne, chorizos, y cebollitas |
Ingredientes:
400 gramos de pulpa tierna vacuna
3 chorizos de buena calidad
12 cebollas bien pequeñas (las que se usan enteras para envasar)
Hojas de laurel
Sal, pimienta, aceite. Preparación:
Cortar la pulpa en cubos medianos y los chorizos en rodajas algo gruesas. Pelar las cebollas y poner todos los ingredientes juntos en una fuente. Condimentar con sal, pimienta, aceite y las hojas de laurel. Dejar macerando durante una hora.
Preparar las brochette en los palitos apropiados, intercalando la carne con la cebolla y las rodajas de chorizo. Pintarlas con aceite y cocinarlas en el horno a fuego moderado haciéndolas girar cada tanto y mojándolas con el jugo y aceite.
Fuente: solocarnes.com
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