Zips del Conocimiento - Propiedades del arándano

El nombre arándano rojo hace referencia a un grupo de arbustos enanos perennes del género Vaccinium, subgénero Oxycoccus, aunque algunos botánicos consideran Oxycoccus un género aparte. Crecen en marismas de carácter ácido en las zonas más frías del Hemisferio Norte. Estudios de la Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han ubican al arándano en la posición número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.

El pigmento que le confiere el color azul al fruto (la anthocianina), interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la acción de los radicales libres, asociados al envejecimiento, cáncer, enfermedades cardíacas y Alzheimer.

Propiedades antibacterianas: Posee un alto contenido en vitamina C, el cual tiene acción directa en la absorción de hierro en el organismo, por lo tanto actúa previniendo cuadros de anemia.

Propiedades para la vista: Esta es otra de las virtudes de la fruta, ya que su acción contra los radicales libres produce unos nutrientes que ayudan a prevenir afecciones como cataratas y glaucoma, como así también estimula y activa el flujo sanguíneo, el tono vascular y la oxigenación del ojo, aumentando la agudeza visual tanto en la noche como en el día.

Fuente: es.wikipedia.org / marcelo-torres-nosa.idoneos.com / nutricion.pro